Mischmasch

Dieses traditionelle bulgarische Gericht, das als Mischung verschiedener Zutaten übersetzt werden kann, wird mit Eiern und typischem Sommergemüse wie Tomaten und Paprika zubereitet. Weitere Zutaten sind sautierte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und bulgarischer Weißkäse. Es gibt auch eine Wintervariante des Gerichts, die normalerweise mit gefrorenen gerösteten Paprikaschoten zubereitet wird. Mischmasch wird normalerweise mit knusprigen Brotscheiben oder Toast serviert und zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen. Obwohl die Ursprünge des Gerichts nicht bekannt sind, ist es ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen bulgarischen Küche.