Miso-Ramen
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Miso-Ramen ist ein schmackhaftes Gericht, das durch Kochen der Miso-Basis, Brühe und Gemüse in einem Wok hergestellt wird. Die Mischung wird dann mit Sojasprossen, gehacktem Schweinefleisch, Knoblauch, Zuckermais und (manchmal) lokalen Meeresfrüchten wie Krabben, Jakobsmuscheln und Tintenfischen garniert. Das Gericht wurde 1955 in Sapporo erfunden, als ein Kunde im Nudelrestaurant Aji no Sanpei den Koch bat, Nudeln in seine Schweinefleisch- und Miso-Suppe zu geben. In den 1960er Jahren stieg die Popularität von Miso-Ramen sprunghaft an und Sapporo ist noch immer ein Paradies für Ramen-Liebhaber, die stolz auf ihre Ramen Alley sind, in der sich über ein Dutzend Ramen-Läden entlang der Straße befinden.
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