Miyan Kuka

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Miyan Kuka ist eine traditionelle nigerianische Suppe. Sie wird aus einer Kombination getrockneter und gemahlener Baobab-Blätter als Hauptzutat hergestellt. Obwohl jede nigerianische Familie ihr eigenes Rezept hat, werden bei der Zubereitung von Miyan Kuka auch andere häufig verwendete Zutaten verwendet, darunter getrocknete Okraschoten, Zwiebeln, Öl, Ingwer, getrockneter Fisch, Johannisbrot, scharfe Chilischoten und Gewürzwürfel. Die Suppe wird geköchelt, bis alle Zutaten weich sind, und dann oft mit Tuwo Shinkafa (nigerianische Klebreisbällchen) serviert.

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