Miyeokguk

Die Hauptzutat dieser nahrhaften südkoreanischen Suppe ist getrockneter Seetang, typischerweise die Sorte Wakame, die in Korea als Miyeok bekannt ist. Die Suppe besteht aus einer herzhaften Brühe und einer Auswahl an Proteinen, die alles von Rindfleisch, Garnelen, Austern, Muscheln oder Tofu umfassen können, während sie normalerweise mit Sesamöl und Sojasauce gewürzt wird. Interessanterweise ist diese Suppe aufgrund der wohltuenden Eigenschaften von Wakame ein Grundnahrungsmittel, das Frauen nach der Geburt genießen. Der Tradition zufolge wird sie auch bei Geburtstagsfeiern gegessen, aber meistens wird sie als wohltuendes Alltagsgericht genossen, das mit Reis und verschiedenen koreanischen Beilagen serviert wird.