Mljetski Rižot

Mljetski rižot ist ein traditionelles kroatisches Risotto, das von der Insel Mljet stammt. Das Risotto wird normalerweise aus einer Kombination von Reis, Tintenfisch, Zwiebeln, Olivenöl, Tomaten, Weißwein, Knoblauch, Kapern, Petersilie, Salz und Pfeffer hergestellt. Die Zwiebeln werden in Olivenöl sautiert und mit geschälten und gehackten Tomaten vermischt. Die Mischung wird kurz geköchelt und dann werden die Tintenfische in die Pfanne gegeben und gekocht, bis sie fast ganz zart sind. Reis wird in den Topf gegeben und die Zutaten werden mit Wasser bedeckt. Das Gericht wird während des Kochens ständig gerührt und wenn der Reis fast fertig ist, werden Weißwein, Knoblauch, Kapern, Petersilie, Salz und Pfeffer zum Risotto gegeben. Nach einigen Minuten Kochzeit ist Mljetski rižot zum Genießen bereit.