Mofo, Baolina

Mofo Baolina (wörtlich: Donut-Kugel) ist ein traditioneller Donut in Kugelform, der aus Madagaskar stammt. Er wird aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Milch, Eiern und Hefe hergestellt. Nach der Zubereitung lässt man den Teig gehen und die kleinen Teigkugeln werden dann bei niedriger Hitze in heißem Öl frittiert, sodass die Donuts außen knusprig und innen vollständig durchgebacken und weich sind. Vor dem Servieren lässt man Mofo Baolina einfach etwas abkühlen. Diese Donuts in Kugelform werden normalerweise als Snack oder zum Frühstück serviert.