Mosterdsuppe
Mosterdsoep ist eine traditionelle niederländische Suppe aus einer Mischung aus Mehl, Butter, Brühe, Sahne, Lauch und grobkörnigem Senf (vorzugsweise Groningse oder Zaanse Mosterd). Diese Suppe ist eine Spezialität aus Groningen. Auf Wunsch können der Suppe für zusätzlichen Geschmack Speck und Weißwein hinzugefügt werden. Nach dem Kochen wird die Suppe traditionell in Schüsseln oder Suppenteller geschöpft und mit gehacktem Schnittlauch oder Speckstücken garniert. Diese samtige, cremige Suppe ist besonders im Winter beliebt.
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