Motuleños-Eier

Huevos motuleños ist ein beliebtes mexikanisches Gericht, das von vielen als wahres Beispiel für Wohlfühlessen vom Feinsten angesehen wird. Das Gericht, das nach einer Stadt in Yucatan benannt ist, besteht aus knusprigen Tostadas mit Eiern, Kochbananen, gerösteten Tomaten und Bohnen und vereint sowohl Maya- als auch karibische Aromen auf einem Teller. Es wird angenommen, dass das Gericht von einem libanesischen Restaurantbesitzer namens Jorge Siqueff Febels erfunden wurde, als er zu viele Gäste in sein Restaurant einlud. Da es nicht genug Schüsseln und Teller gab, servierte er alle Beilagen und Beilagen auf Tostadas und Eiern, und so waren Huevos motuleños geboren (und sofort beliebt). Heute gibt es zahlreiche Variationen des Gerichts mit zusätzlichen grünen Erbsen, Limettenspalten, Salsa oder Schinken.