Muschelreis

Conch Rice ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich von den Bahamas stammt. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Conch, Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Thymian, Tomaten, Öl, Reis, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Zwiebeln, der Sellerie und die Paprika werden in Öl sautiert, bis sie weich sind. Die Tomaten und der Thymian werden in den Topf mit Conch gegeben, die in Wasser gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten wurde. Die Mischung wird mit Wasser bedeckt, gewürzt und mit dem Reis geköchelt, bis alles vollständig gar ist. Diese Mischung aus Meeresfrüchten und Reis gibt es in vielen Variationen, daher ist es nicht ungewöhnlich, auch Peperoni, Koriander, Basilikum und Knoblauch im Topf zu finden.