Mutter mit Hut

Mămăligă cu lapte ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das aus Maisbrei mit Milch besteht. Der Maisbrei wird hergestellt, indem Maismehl in Salzwasser gekocht wird, bis die Mischung eine dicke und glatte Konsistenz erreicht. Dann lässt man ihn etwas abkühlen und aushärten, bevor er mit einem Stück Küchengarn in Scheiben geschnitten wird. Die Maismehlscheiben werden dann in eine Schüssel gegeben und vor dem Servieren mit heißer Milch übergossen. Das Gericht kann auch mit Maisbreiresten zubereitet werden, die mit Milch vermischt werden, und es gibt auch eine süße Version, bei der Zucker statt Salz verwendet wird und der Brei mit Milch und Früchten kombiniert wird. In Rumänien ist dieses einfache und nahrhafte Gericht ein beliebtes Frühstück, das häufig Kindern serviert wird.