Mykyrokka

Mykyrokka ist eine traditionelle finnische Suppe aus der Region Zentralsavo. Sie besteht aus Blutknödeln – traditionell mit Blut und Gerstenmehl zubereitet und meist in Form flacher, handtellergroßer Scheiben –, Kartoffeln und verschiedenen Fleisch- und Innereiensorten. Alle Zutaten werden in einer gut gewürzten, aromatischen Brühe gekocht, die hell- bis dunkelbraun ist. Die Suppe wird hauptsächlich mit Herbst und Frühwinter in Verbindung gebracht und normalerweise als herzhaftes Hauptgericht genossen.