Nam Khao

Nam Khao ist ein knuspriger laotischer Salat aus frittierten Reisbällchen, die zerkleinert und mit verschiedenen Gewürzen und Toppings vermischt werden. Obwohl es ihn in zahlreichen regionalen Varianten gibt, werden neben Reisbällchen hauptsächlich saures Som-Moo-Schweinefleisch, Würstchen, verschiedene Kräuter und geschnittene Schalotten verwendet. Der ganze Salat wird oft großzügig mit einem würzigen Dressing gewürzt und dann mit Chilischoten und gehackten Erdnüssen garniert. Dieses nahrhafte, zeitaufwändige Nationalgericht ist an vielen Imbissständen und Lebensmittelgeschäften im ganzen Land erhältlich.