Nameko-Soba

Nameko Soba ist ein traditionelles japanisches Nudelgericht. Es besteht aus einer Kombination aus Soba-Nudeln, Nameko-Pilzen, Mentsuyu-Brühe und geschnittenen Frühlingszwiebeln. Die Brühe besteht aus Sojasauce, Mirin, Sake und Dashi. Die Soba-Nudeln werden der Brühe hinzugefügt und das Gericht wird dann mit sautierten Nameko-Pilzen garniert. Diese Nudelsuppe wird normalerweise sofort serviert, solange sie noch heiß ist, kann aber auch kalt serviert werden. Sie wird normalerweise mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert.