Nasi Goreng

Nasi Goreng wird oft als die indonesische Version von gebratenem Reis bezeichnet. Obwohl es als Nationalgericht Indonesiens gilt, wird es auch häufig in Malaysia und Singapur gegessen. Es wird angenommen, dass die Tradition des gebratenen Reises in Indonesien aus der chinesischen Kultur stammt, als der Handel zwischen den beiden Ländern begann. Die Indonesier übernahmen die chinesische Tradition, die auf dem Glauben beruhte, dass es eine Sünde ist, Lebensmittel zu verschwenden, und bald entstand, wie viele andere Versionen von gebratenem Reis, Nasi Goreng. Da es aus einem praktischen Bedürfnis heraus entwickelt wurde, wird es normalerweise zum Frühstück gegessen und aus übrig gebliebenem Reis vom Vortag zubereitet. Vorgekochter Reis wird normalerweise in einer kleinen Menge Öl gebraten und dann mit Schalotten, Knoblauch, Chili oder Ingwer gewürzt. Indonesischer gebratener Reis zeichnet sich durch die großzügige Verwendung von süßer Sojasauce aus und hat deshalb einen intensiveren und würzigeren Geschmack als andere Sorten von gebratenem Reis. Nasi Goreng wird üblicherweise mit Eiern serviert. Normalerweise werden sie in den Reis gemischt oder gebraten und als Beilage serviert.