Nuhatli-Palov

Nuhatli Palov ist ein traditionelles Reispilaf-Gericht aus Usbekistan. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Reis, Kichererbsen, Hammel- oder Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Öl, Salz und Pfeffer. Die Kichererbsen und der Reis werden beide in Wasser eingeweicht und beiseite gestellt. Das Fleisch, die Karottenstreifen und die Zwiebelscheiben werden in Öl angebraten und dann mit Kichererbsen, Salz, Pfeffer, Reis und Wasser vermischt. Diese Art von Plov wird bei geringer Hitze geköchelt, bis alles zart ist und das Wasser verdunstet ist. Sobald es fertig ist, wird Nuhatli Palov warm auf einer großen Platte serviert.