Nurungji

Nurungji ist die südkoreanische Version von angebranntem Reis – eine knusprige und nussige Schicht goldbraunen Reis, die sich am Boden der Pfanne bildet. Dieser einfache Snack wird mit vorgekochtem Reis zubereitet oder kann ein Nebenprodukt des Reiskochens sein. Nurungji kann pur genossen werden, wird aber oft mit Zucker bestreut und als Dessert serviert. Optional kann die Kruste belegt und kurz mit Wasser oder Tee gekocht werden, um Sungnyung zuzubereiten – einen Aufguss, der nach einer Mahlzeit serviert und als Getränk genossen werden sollte.