Opossum-Kuchen

Possum Pie ist ein traditioneller amerikanischer Kuchen, der aus Arkansas stammt, wo er Kultstatus genießt. Der Name des Kuchens ist ein Wortspiel, denn „play possum“ bedeutet schlafend oder tot zu sein, was sich darauf bezieht, dass sich unter der Schlagsahne dieses Kuchens zwei weitere Schichten verbergen – eine aus Schokolade und die andere aus Frischkäse, Vanillepudding oder Sauerrahm. Manchmal wird die Schokoladencreme durch Obst ersetzt, aber das ist nicht so üblich. Wenn der Possum Pie fertig ist, wird er normalerweise mit gehackten Pekannüssen bestreut und dann serviert.