Paifala

Paifala sind halbmondförmige samoanische Kuchen, die optisch einer Calzone ähneln. Das traditionellste Rezept sieht eine Füllung aus zerdrückter Ananas und übrig gebliebenem Sirup, Milch, Zucker und Maisstärke vor. Die Kruste besteht normalerweise aus Mehl, Butter, Kokosmilch und Backpulver, was zu einem duftenden, butterigen und glatten Mürbeteig führt. Diese sättigenden Gebäckstücke werden im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind, dann abkühlen gelassen und normalerweise in dicken Streifen verzehrt.