Palmnusssuppe

Palmnusssuppe ist eine westafrikanische Suppe, die entweder aus Palmfrüchten oder Palmmark sowie Fleisch, Fisch, Flusskrebsen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Die Zutaten variieren jedoch je nach Land oder Region. Die Suppe gibt es in Ghana, Kamerun, Nigeria und der Elfenbeinküste, und jedes Land hat einen anderen Namen dafür. Zu den Beilagen, die zur Palmnusssuppe serviert werden, gehören Fufu, Omo Tau, Kwacoco (pürierte und gedämpfte Taro-Sorten), Reis, Banku und Fonio.