Pampilho

Diese süße portugiesische Köstlichkeit zeichnet sich durch ihre runde, längliche Form aus und kombiniert butterigen Teig mit einer cremigen, mit Zimt gewürzten Eigelbfüllung. Der Name des Gebäcks ist mit den Campinos verknüpft – traditionellen Viehhirten, die lange Holzstäbe (Pampilhos) verwenden, um das Vieh anzutreiben. Obwohl Pampilho auch in anderen portugiesischen Regionen zu finden ist, wird es traditionell mit Santaré in Verbindung gebracht. Es wird normalerweise zum Frühstück oder als süßer Mittagssnack genossen.