Pancit Lomi

Pancit Lomi ist eine herzhafte philippinische Suppe aus frischen Eiernudeln, die in einer reichhaltigen, würzigen Brühe serviert werden. Viele regionale Varianten werden mit Mehl oder Eiern angedickt und enthalten Schweine- oder Hühnerfleisch, in Scheiben geschnittene Schweineleber und verschiedene Gemüsesorten. Die bekannteste Version von Pancit Lomi stammt aus Batangas und verwendet oft in Scheiben geschnittenes Kikiam, Schinken oder Fleischbällchen. Dieses chinesisch angehauchte Gericht wird immer heiß serviert und normalerweise von zahlreichen Straßenhändlern auf den Philippinen verkauft.