Paneer Kathi Rolle

Kathi Roll ist ein beliebtes indisches Streetfood, das aus Fladenbroten besteht, die mit Fleisch, Gemüse oder beidem gefüllt sind. Diese Version eines Kathi Roll enthält Paneer oder indischen Hüttenkäse. Der Käse wird in Würfel geschnitten und dann normalerweise in einer Mischung aus Garam Masala, Joghurt, Ingwer, Knoblauch, rotem Chilipulver, Bockshornklee und Salz mariniert. Anschließend wird er goldbraun gebraten und oft mit Zwiebeln und grünem Paprika vermischt. Die Mischung wird auf ein Fladenbrot wie Roti oder Paratha gelegt, das dann gefaltet und mit etwas Öl oder Ghee erhitzt wird. Paneer Kathi Roll wird normalerweise mit einem grünen Chutney an der Seite serviert.