Panikeke

Panikeke sind die samoanische Version von Pfannkuchen, die sich durch ihre runde Form auszeichnen, die kleinen goldenen Kugeln ähnelt. Sie bestehen aus Mehl, Zucker, Salz, Eiern, Milch und Backpulver. Die Pfannkuchen werden traditionell zum Frühstück serviert, begleitet von Obst, Marmelade oder Schlagsahne. Panikeke gibt es in zwei Varianten – pur oder mit zerdrückten Bananen, die vor dem Frittieren in den Teig eingearbeitet werden.