Panta Ilish

Panta Ilish ist ein Gericht aus Bangladesch, das eine Schüssel Panta Bhat (gekochter und eingeweichter Reis) mit gebratenem Ilish-Fisch kombiniert. Die Kombination wird traditionell in städtischen Gebieten genossen und ist zu einem Grundnahrungsmittel geworden, das am Pahela Baishakh serviert wird, einem Nationalfeiertag, an dem der erste Tag des bengalischen Kalenders gefeiert wird. Der Fisch wird normalerweise großzügig mit Kurkuma, Chilipulver oder anderen Gewürzen gewürzt und das Gericht wird normalerweise mit frischen Chilischoten, Zwiebeln und Bhorta (traditionellem Gemüse- oder Fischbrei, der normalerweise als Beilage serviert wird) garniert.