Papaya-Käse
Caldo de papas ist eine herzhafte Suppe von den Kanarischen Inseln. Sie besteht aus einer Mischung aus Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Koriander, Safran und Eiern. Die Suppe wird langsam geköchelt, bis die Kartoffeln gar sind, und dann zum Schluss ein paar rohe Eier in den Topf gegeben. Das Endergebnis ist eine stärkehaltige und dicke Suppe, die idealerweise in vorgewärmten Schüsseln serviert werden sollte.
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