Partan Bree

Diese Meeresfrüchtespezialität stammt aus dem Nordosten Schottlands, wo der Großteil der Fischereiflotte des Landes beheimatet ist, weshalb Fisch und Meeresfrüchte zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Partan bree ist im Wesentlichen eine traditionelle schottische Krabbensuppe, deren Name sich vom schottisch-gälischen Wort für Krabbe – partan – und bree (wörtlich: Gebräu) ableitet, einem schottischen Begriff für Suppe, der sich auf die Brühe bezieht, in der die Krabben gekocht wurden. Diese cremige, köstliche schottische Krabbensuppe wird normalerweise mit frischem, fein gehacktem Schnittlauch garniert serviert.