Pastellfarbenes Feijão
Portugal
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Diese traditionelle portugiesische Bohnentorte entstand irgendwann im 19. Jahrhundert in Torres Vedras. Sie besteht aus einem Teigboden und einer cremigen Füllung aus weißen Bohnen und gemahlenen Mandeln, während die Oberseite normalerweise mit Puderzucker bestäubt wird. Die Erfindung des Kuchens wird Joaquina Rodrigues zugeschrieben, die das Rezept dann an ihre Familie und Freunde weitergab, und das Dessert wurde zu einem typischen Leckerbissen von Torres Vedras. Da das Originalrezept geheim gehalten wird, kann diese Torte im ganzen Land in leicht unterschiedlichen Variationen erscheinen.
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