Pataconsuppe
Sopa de patacón ist eine kolumbianische Suppe, deren Hauptzutat zerdrückte, frittierte grüne Kochbananen sind. Außer den Kochbananen enthält die Suppe Rinderbrühe, Öl, Zwiebeln, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Achiote. Vor dem Servieren wird diese wohltuende Suppe normalerweise mit gehacktem Koriander garniert. Es wird empfohlen, sie mit weißem Reis und gewürfelter Avocado als Beilage zu servieren.
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