Pekannusskuchen

Eines der Markenzeichen der traditionellen amerikanischen Küche ist der klassische Pecan Pie. Er besteht aus einem dünnen Teigboden, der mit einer Mischung aus Eiern, Butter, Mehl, einem Süßungsmittel wie braunem Zucker, Sirup oder Melasse und einer Handvoll halbierter oder gehackter Pekannüsse belegt ist. Nach dem Backen sollte der Pecan Pie die Konsistenz eines dicken, seidigen Puddings mit einem ausgeprägten Karamellgeschmack haben. Als er Ende des 19. Jahrhunderts erstmals in schriftlicher Form auftauchte, wurde er hauptsächlich mit dem amerikanischen Süden in Verbindung gebracht, aber heute ist er ein authentisches amerikanisches Dessert, das traditionell am Erntedankfest zubereitet wird.