Penang Hokkien Mee

Die Penang-Version des Gerichts, bekannt als Hokkien Mee, unterscheidet sich deutlich von den Varianten, die in anderen Teilen Malaysias und Singapurs zu finden sind. Das Gericht, das oft als Prawn Mee bezeichnet wird, besteht aus einer Brühe, die mit Garnelen und Schweinerippchen gewürzt ist und mit Zutaten wie geschnittenem Schweinefleisch, Reis- und Weizennudeln, Sojasprossen, Garnelen, Kangkong (Wasserspinat), gebratenen Schalotten und gekochten Eiern garniert wird. Dieser Straßenhändler-Klassiker wird normalerweise mit einer Chili-Sauce serviert. Wie der Name schon sagt, liegt der Ursprung des Gerichts in der Hokkien-Gemeinde, die aus der chinesischen Provinz Fujian ausgewandert ist.