Penovani Chatschapuri
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Penovani Chatschapuri ist eine georgische Chatschapuri-Variante, die aus Samzche-Dschawachetien stammt. Für die Zubereitung wird eine Mischung aus Imeruli- und Sulguni-Käse gerieben und mit Eigelb vermischt. Die Mischung wird auf ein Stück Blätterteig gegeben, das in Dreiecke oder Quadrate gefaltet wird. Vor dem Backen wird jedes Chatschapuri mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen. Diese leckeren kleinen Pasteten sind zum Verzehr bereit, nachdem sie im Ofen aufgegangen und goldbraun geworden sind. Diese Chatschapuri-Variante ist von allen Chatschapuri-Varianten am einfachsten, schnellsten und einfachsten zuzubereiten.
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