Phở hải sản

Phở hải sản ist eine traditionelle vietnamesische Pho-Variante. Diese Pho-Variante wird mit Meeresfrüchten als Grundzutat zubereitet. Die Brühe besteht aus Hühnerknochen und Meeresfrüchten, die ihr einen leicht süßen Geschmack verleihen. Die für Phở hải sản verwendeten Zutaten sind normalerweise Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, Zwiebeln, Nudeln, Pilze und Koriander. Die Brühe wird oft mit Gewürzen wie Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom gewürzt. Nach der Zubereitung wird die Suppe noch kochend heiß in eine tiefe Schüssel geschöpft und dann mit allem Möglichen garniert, von Limettenspalten und geschnittenen Frühlingszwiebeln bis hin zu Sojasprossen und geschnittenen Chilischoten.