Pica Hühnchen

Pica pollo bezeichnet frittiertes Hühnchen nach dominikanischer Art, das oft mit einer Beilage aus frittierten Kochbananen und einem erfrischenden Getränk – normalerweise Bier oder Cola – gegessen wird. Die Frische des Hühnchens kommt vom Zitronensaft, in dem es mariniert wird, während die Panade meist nur aus Mehl oder selten aus Maismehl besteht.