Picadillo-Suppe

Sopa de Picadillo ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Andalusien. Das Gericht besteht aus einer klaren Brühe mit Schinken und gehackten hartgekochten Eiern. Es wird aus einer Kombination aus Rinder- oder Hühnerbrühe, gehackter Jamón Serrano, gehackten hartgekochten Eiern und zerstoßenen Fadennudeln zubereitet. Die Brühe wird zum Kochen gebracht und dann werden die Fadennudeln für ein paar Minuten hinzugefügt, gefolgt von Salz und Jamón Serrano. Die Brühe wird in Schüsseln geschöpft, während die gehackten Eier herumgereicht werden, damit jeder einige davon auf die Brühe streuen kann. Es gibt auch eine interessante Variante des Gerichts, bei der es mit Sherry zubereitet wird, was Sopa de Picadillo einen faszinierenden Geschmack verleiht. Dieses Gericht soll ein Allheilmittel sein und wird daher oft im Winter gegessen.