Platano-Suppe
Sopa de Platano ist eine würzige Suppe, die in ganz Lateinamerika, insbesondere in Kuba, Puerto Rico und Kolumbien, beliebt ist. Sie besteht normalerweise aus geriebenen Kochbananen und einer Brühe, wobei zahlreiche Variationen auch zusätzliche Aromen wie Zitronensaft, Annattoöl, Kreuzkümmel, Paprika und Sofrito enthalten. In Puerto Rico wird die Suppe traditionell mit Brot und Avocadoscheiben serviert, während gehackte Petersilie als Garnitur verwendet wird.
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