Poloshirt Estanboli
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Estanboli Polo ist ein traditionelles iranisches Gericht aus Fleisch, Reis, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten. Es gibt jedoch viele Rezepte, die von Region zu Region und sogar von Familie zu Familie unterschiedlich sind. Der Eintopf wird gekocht, bis alle Zutaten weich, aber nicht matschig sind. Es wird empfohlen, ihn mit Naturjoghurt, Shirazi-Salat oder Mast o Khiar zu kombinieren – einem erfrischenden Joghurt-Gurken-Dip.
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