Preisoep
Flämische Lauchsuppe ist eines der Nationalgerichte Belgiens und in den kalten und regnerischen Wintermonaten sehr beliebt. Für dieses dicke, nahrhafte und herzerwärmende Gericht wird Lauch mit Kartoffeln in einer würzigen Rinderbrühe gekocht. Preisoep wird meist als einfache Suppe zubereitet, kann aber auch zu einer richtigen Mahlzeit werden, wenn man fleischige Rinderknochen in den Topf gibt, diese weich kocht und für den zweiten Gang aufhebt.
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