Prijesnac

Prijesnac ist eine traditionelle Käsetorte, die aus der Region Trebinje in der Herzegowina und den nördlichen Teilen Montenegros stammt, aber auch in ganz Bosnien und Herzegowina gegessen wird. Die Torte wird aus einer Mischung aus Hüttenkäse, Kaymak oder Sauerrahm, Eiern, Milch, Mehl, Öl, Salz und Backpulver hergestellt. Der Teig wird in ein geöltes Backblech gegeben und die Torte dann goldbraun gebacken. Sobald sie fertig ist, wird Prijesnac sofort serviert, solange es noch warm ist. Obwohl es nicht viele Informationen über dieses einfache Bauerngericht gibt, wird angenommen, dass die Einheimischen es ursprünglich zubereitet haben, um übrig gebliebenen Käse zu verwerten.