Pulagam

Pulagam ist ein beliebtes indisches Reisgericht, das normalerweise zubereitet wird, wenn man krank und müde ist, oder als Opfergabe an Gott bei Festen wie Sankranti, bei denen frisch geernteter Reis und gespaltene grüne Linsen zur Zubereitung verwendet werden. Neben Reis und gespaltenen grünen Linsen enthält das Gericht Kreuzkümmelsamen, Ghee (geklärte indische Butter), Curryblätter, schwarzen Pfeffer und Salz. Pulagam wird traditionell mit einem reichhaltigen und dicken Erdnuss-Chutney serviert, da das Gericht eine leicht trockene Konsistenz hat. Es ist jedoch äußerst schmackhaft und sehr nahrhaft, was der Grund sein könnte, warum es bei religiösen Feiern in Indien so beliebt ist.