Püree Crécy
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Diese berühmte französische Karottensuppe stammt aus Crécy-la-Chapelle im Département Seine-et-Marne und aus Crécy-en-Ponthieu im Département Somme. Beide Städte sind für ihre Karotten bekannt und interessanterweise wird jedes französische Rezept mit dem Namen Crécy mit Karotten zubereitet. Dieser französische Klassiker, auch als Potage de Crécy bekannt, wird normalerweise mit Reis angedickt, mit frischen Kräutern wie Kerbel, Minze, Schnittlauch oder Petersilie gewürzt und typischerweise mit Croutons garniert serviert.
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