Rajská Polévka (Römisches Hochland)

Ob mit frischen Tomaten oder pürierter Tomatensoße zubereitet, diese cremige und erfrischende Suppe ist ein Grundnahrungsmittel der traditionellen tschechischen Küche. Sie wird normalerweise mit Lorbeerblättern, Piment oder Nelken gewürzt und mit sautierten Zwiebeln und Mehl angedickt. Obwohl man sie auch pur genießen kann, wird sie traditionell mit Reis oder Nudeln ergänzt und als warme, nahrhafte Vorspeise serviert.