Reis mit Apio
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Arroz con apio ist eine guatemaltekische Reisspezialität aus der Region Baja Verapaz. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Reis und gehackte Selleriestangen, die mit Lauch, Butter, Knoblauch, Zitronensaft, Wasser und Salz gekocht werden. Die Kombination wird normalerweise gebraten, bevor sie mit Wasser geköchelt wird, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis weich geworden ist. Dieses einfache Reis-Sellerie-Gericht wird normalerweise warm zum Mittagessen genossen und oft mit gehackter Petersilie verfeinert.
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