Reis mit Paprika

Arroz de polvo ist ein vielseitiges portugiesisches Gericht, das aus gekochtem, gewürfeltem Oktopus und Reis besteht, eingearbeitet in eine reichhaltige Basis aus Tomaten, sautierten Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen. Es wird normalerweise im traditionellen Malandrinho-Stil zubereitet, bei dem die Flüssigkeit nicht vollständig reduziert wird und das Gericht einem dicken Reistrunk ähnelt. Arroz de polvo ist eine herzhafte Mahlzeit, die traditionell mit kälteren Jahreszeiten in Verbindung gebracht wird. Es wird normalerweise mit frischer Petersilie oder Koriander garniert serviert und als nahrhaftes Hauptgericht genossen.