Ribel
Früher war Ribel eine Mahlzeit, die von den Armen gegessen wurde, normalerweise zum Frühstück. In den 1970er Jahren änderte sich jedoch alles und heute servieren viele Restaurants dieses traditionelle Liechtensteiner Gericht. Genau wie Polenta wird Ribel aus Maismehl hergestellt, das in kochendem Wasser und Milch gekocht und anschließend mit Butter geröstet wird. Obwohl es herzhaft schmeckt, kann es mit süßen Beilagen wie Fruchtsaucen und Kompott gegessen werden.
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