Rihaakuru dhiya
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Rihaakuru dhiya ist eine traditionelle Suppe aus den Malediven. Die Suppe wird normalerweise aus einer Mischung aus Kokosmilch, Zwiebeln, Curryblättern, Zitronensaft, Scotch Bonnet-Paprika und Rihaakuru zubereitet – einer dicken Soße oder Fischpaste auf Basis der Nebenprodukte der Thunfischverarbeitung. Die Zwiebeln, scharfen Paprikaschoten und Curryblätter werden gehackt und dann mit Limettensaft, Rihaakuru und Kokosmilch vermischt. Die Mischung wird gründlich vermischt und etwas Wasser hinzugefügt, um die Mischung zu verdünnen. Rihaakuru dhiya wird traditionell als herzhafte Suppe mit Reis serviert.
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