Rindfleisch-Kway-Teow

Beef Kway Teow ist ein Nudelgericht aus Singapur und Malaysia, das entweder als schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu größeren Mahlzeiten serviert werden kann. Zur Zubereitung werden breite und flache Reisnudeln mit Gemüse und Kräutern gebraten und mit Rindfleischscheiben belegt. Es gibt auch eine Version dieses Gerichts in Form einer Suppe, die der thailändischen Rindfleischsuppe ähnelt, aber normalerweise als „trockenes“ Gericht in einer dicken Soße mit Chili, Sojasauce und Sesamöl zubereitet wird. Eine Variante des Gerichts ist in Indonesien beliebt, wo es üblicherweise mit Knoblauch, Fleischbällchen, Kohl, Sojasauce und schwarzem Pfeffer angereichert wird.