Rindfleisch mit Ingwer

Ingwer-Rindfleisch ist ein kanadisches Gericht, das von der chinesischen Küche beeinflusst ist. Es wurde in den 1970er Jahren von George Wong im Restaurant Silver Inn in Calgary erfunden. Das Gericht besteht aus marinierten Rindfleischscheiben, die paniert, frittiert und dann mit einer süßen und würzigen dunklen Soße überzogen werden. Die Soße besteht aus Sojasoße, Pilz-Sojasoße, weißem Essig, chinesischem Wein, Zucker, Wasser und zerstoßenen Chilischoten, während der Teig aus Eiern, Wasser, Maisstärke, Mehl und weißem Pfeffer besteht. Die Soße wird durch die Zugabe von Gemüse wie Karotten, Paprika, Knoblauch und natürlich Ingwer angereichert. Ingwer-Rindfleisch wird oft mit weißem Reis serviert.