Risotto mit Meeresfrüchten

Dieser italienische Klassiker kombiniert Reis mit verschiedenen Meeresfrüchten. Häufig werden Venusmuscheln, Garnelen, Hummerfleisch, Tintenfisch und Miesmuscheln verwendet, während andere Zutaten Rundkornreis, Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Weißwein, Petersilie und Fisch- oder Gemüsebrühe sind. Da es im ganzen Land ein beliebtes Gericht ist, gibt es es in zahlreichen Varianten, die manchmal mit Safran oder Tomatensaucen verfeinert werden. Wie andere Risotto-Sorten wird auch dieser Meeresfrüchte-Klassiker traditionell als Vorspeise genossen und sollte immer frisch zubereitet und warm serviert werden.