Risotto mit Meeresfrüchten
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Dieser italienische Klassiker kombiniert Reis mit verschiedenen Meeresfrüchten. Häufig werden Venusmuscheln, Garnelen, Hummerfleisch, Tintenfisch und Miesmuscheln verwendet, während andere Zutaten Rundkornreis, Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Weißwein, Petersilie und Fisch- oder Gemüsebrühe sind. Da es im ganzen Land ein beliebtes Gericht ist, gibt es es in zahlreichen Varianten, die manchmal mit Safran oder Tomatensaucen verfeinert werden. Wie andere Risotto-Sorten wird auch dieser Meeresfrüchte-Klassiker traditionell als Vorspeise genossen und sollte immer frisch zubereitet und warm serviert werden.
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