Risotto mit Mirtilli

Risotto ai mirtilli (wörtlich: Risotto mit Blaubeeren) ist ein Originalgericht aus der italienischen Region Trentino-Südtirol. Dieses elegante Gericht wird mit Butter, Schnittlauch, Reis und Gemüsebrühe nach der klassischen Risotto-Technik zubereitet und mit frischen Blaubeeren verfeinert. Es ist farbenfroh und leicht, hat einen raffinierten Geschmack und bringt außerdem alle gesundheitlichen Vorteile frischer Blaubeeren auf den Tisch. Risotto ai mirtilli schmeckt am besten warm und mit geriebenem Parmesan bestreut.