Risotto mit Panna und Rucola

Risotto con panna e rucola ist ein traditionelles Reisgericht aus Italien. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Risottoreis, Brühe, Zwiebeln, Butter, geriebenem Käse, Rucola, Sahne, Salz, Pfeffer und trockenem Weißwein zubereitet. Die Zwiebeln werden in Butter sautiert, bis sie weich sind, und dann mit Reis, Weißwein und Brühe gekocht. Das Risotto wird langsam geköchelt und ständig gerührt. Gegen Ende der Kochzeit werden geriebener Käse und Sahne zum Risotto gegeben, das dann gemischt, perfekt mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit gehacktem Rucola bestreut wird. Es wird empfohlen, dieses cremige Risotto warm mit mehr geriebenem Käse an der Seite zu servieren.